京都 懐石料理｜志村農園さま｜祇園 華舞 京都祇園の日本料理・懐石料理は祇園華舞

京都 懐石料理｜志村農園さま｜祇園 華舞

【梅ヶ島　天空ファーム（志村農園）様】

静岡県静岡市の清流　安部川の上流域にあります、
梅ヶ島地区の雄大な自然の中で丹精込めて育てられた
山の味覚を色々と祇園 華舞へお送りいただきました。

志村農園様はなんと椎茸栽培を始め約１００年。
この肉厚な椎茸は、クヌギの木のみを使用した原木椎茸で、
味はもちろんのこと、香りも特別で、日本料理に重用されてきました。

生産者様から信頼いただきお送っていただいている大切な食材、
手間暇惜しまず愛情を込めて育てられた生産者様、
各々に感謝と敬意を込め、一期一会の懐石料理へと調理させていただきます。

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都 伸廣が華舞の屋号を引継ぎ【一日一組様の貸し切りでお迎えする日本料理店】

祇園 華舞は「一期一会のご馳走」を通じて、作り手と食材、
そしてお客様の心を繋ぎ、感動を提供し続けます。

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