京都 懐石料理｜あけびの花｜祇園 華舞 京都祇園の日本料理・懐石料理は祇園華舞

京都 懐石料理｜あけびの花｜祇園 華舞

【あけびの花の八寸とイネディットビール】

春うららかな京都市内で、あけびの花が咲いておりましたので、
八寸に盛付け、春を感じていただこうと思います。

また、このビールはスペインのプレミアムビールのイネディット。

かつて世界一予約が取れないことで知られていた、
スペイン・カタルーニャ地方のレストラン「エル・ブジ」の料理長とソムリエが開発に携わり、
モルトとホワイトという2つの麦芽に、
リコリス、コリアンダーシード、オレンジピールの3つのスパイスが組み合わせ、
あらゆる料理との相性を考えて生み出された、シャンパンのようなビールで、
日本料理にも合います。

実際に祇園 華舞の懐石料理にも非常に相性の良い逸品。
スペインと日本の一期一会をぜひお召し上がりいただきたいと思います。

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都 伸廣が華舞の屋号を引継ぎ【一日一組様の貸し切りでお迎えする日本料理店】

祇園 華舞は「一期一会のご馳走」を通じて、作り手と食材、
そしてお客様の心を繋ぎ、感動を提供し続けます。

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