京都 懐石料理｜ミル貝｜祇園 華舞 京都祇園の日本料理・懐石料理は祇園華舞

京都 懐石料理｜ミル貝｜祇園 華舞

【ミル貝のお椀】

春の味覚として、今回はミル貝を祇園 華舞の懐石料理のお椀に仕立てました。

今回のミル貝は炙っており、火を加えることで甘味や香りが増すだけではなく
柔らかくなり、食感も良くなります。

もずく、蕪、木の芽とともにお召し上がりいただきます。

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都 伸廣が華舞の屋号を引継ぎ【一日一組様の貸し切りでお迎えする日本料理店】

祇園 華舞は「一期一会のご馳走」を通じて、作り手と食材、
そしてお客様の心を繋ぎ、感動を提供し続けます。

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