京都 懐石料理｜AKABU 純米吟醸｜祇園 華舞 京都祇園の日本料理・懐石料理は祇園華舞

京都 懐石料理｜AKABU 純米吟醸｜祇園 華舞

【AKABU 赤武 純米吟醸】

岩手県大槌町の赤武酒造さま

岩手県産「吟ぎんが」　精米歩合50%

リンゴのような華やかな果実香から、
ほのかにバニラや杏仁を想わせるまろやかな香りが口の中に広がります。

また、爽やかな甘みをともなった淡い酸味が心地よく、
アフターには穏やかな渋みが絶妙に飛び込みことで、
全体的に調和のとれた仕上がりです。

杜氏は30代の若き6代目 古舘龍之介さん。
「赤武酒造の新しい歴史を創る」の合言葉で集まった若者たちが、
時代に合う酒造りを理解し、
岩手から情熱と愛情と根性で醸す酒を造りあげておられます。

祇園 華舞の日本料理への情熱、
食材と生産者様への敬意と感謝と共に、
AKABUの熱意を感じながら懐石料理をお楽しみいただればと存じます。

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都 伸廣が華舞の屋号を引継ぎ【一日一組様の貸し切りでお迎えする日本料理店】

祇園 華舞は「一期一会のご馳走」を通じて、作り手と食材、
そしてお客様の心を繋ぎ、感動を提供し続けます。

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