京都 懐石料理｜清泉 亀の翁｜祇園 華舞 京都祇園の日本料理・懐石料理は祇園華舞

京都 懐石料理｜清泉 亀の翁｜祇園 華舞

【清泉 亀の翁 純米大吟醸】

新潟県長岡市の久須美酒造さま

久須美酒造様は、苦労の末、
不世出の名品種と呼ばれた幻の酒米「亀の尾」の復活させることで、
亀の尾を使った純米大吟醸『亀の翁』を誕生させることができました。

全量自家精米の亀の尾を４０％まで磨き、
醸し上げられている、まさに『清泉』シリーズの最高峰です。

フルーティーで穏やかな吟醸香と酸味の絶妙なバランスが楽しめる、
香り高い日本酒です。

祇園 華舞は一期一会のご馳走という信念の下、
情熱を燃やし仕入・調理を行っております。
同じく情熱を燃やし復活させられた亀の尾の恵みを
ぜひ当店の懐石料理と共にご体験いただきたく存じます。

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都 伸廣が華舞の屋号を引継ぎ【一日一組様の貸し切りでお迎えする日本料理店】

祇園 華舞は「一期一会のご馳走」を通じて、作り手と食材、
そしてお客様の心を繋ぎ、感動を提供し続けます。

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