京都 懐石料理｜田酒 改良信交｜祇園 華舞 京都祇園の日本料理・懐石料理は祇園華舞

京都 懐石料理｜田酒 改良信交｜祇園 華舞

【田酒 改良信交 四割五分磨き】

青森市油川の西田酒造店さま

完全な手造りによる純米酒の醸造が特徴の西田酒造さまが、
原料米に秋田県産酒造好適米『改良信交』を全量使用し醸した限定純米大吟醸です。

口に含むとやわらかな甘みと、改良信交米特有のふくらみある旨味が広がります。
酸は控えめで、滑らかで丸みを帯びた上品な味わいで、
米の旨味がじんわりと残りつつも、キレのある余韻でスッと消えていきます。

スッキリした口当たり、程よい甘みを伴った優しい旨みがバランスよく膨らむお酒ですので、
祇園 華舞の懐石料理と共に、田酒らしい綺麗な味わいをご堪能いただきたく存じます。

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都 伸廣が華舞の屋号を引継ぎ【一日一組様の貸し切りでお迎えする日本料理店】

祇園 華舞は「一期一会のご馳走」を通じて、作り手と食材、
そしてお客様の心を繋ぎ、感動を提供し続けます。

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