京都 懐石料理｜鳥居平今村 白ワイン｜祇園 華舞 京都祇園の日本料理・懐石料理は祇園華舞

京都 懐石料理｜鳥居平今村 白ワイン｜祇園 華舞

【鳥居平今村 キュヴェ・ユカ 2004 Blanc】

山梨県甲州市勝沼町の鳥居平今村さま。

日本ワインの歴史と現在が交差するこの地で、
畑と真摯に向き合い続けてこられた造り手です。

本作「Cuvée Yuka」は、
2004年という特別な年に収穫された甲州ぶどうを用い、
長期熟成を前提として仕込まれた限定キュヴェ。

名称は、造り手・今村英勇氏のご家族、
お孫さま「由佳（ユカ）」さんの誕生年に由来します。
時を重ねることで完成へと近づいていくという思想が、
この一本には静かに込められています。

甲州という品種が持つ穏やかさを土台に、
熟成によって生まれる奥行きと落ち着き。
華やかさを競うのではなく、調和を大切にされた構成です。

京懐石・日本料理を追求する祇園 華舞では、
京料理の輪郭や出汁の余韻を大切にしながら、
料理を引き立ててくださる存在として、
このワインをお選びしております。

懐石料理の流れの中で、余韻に静かに寄り添ってくださる一本として。

ご予約はこちら

都 伸廣が華舞の屋号を引継ぎ【一日一組様の貸し切りでお迎えする日本料理店】

祇園 華舞は「一期一会のご馳走」を通じて、作り手と食材、
そしてお客様の心を繋ぎ、感動を提供し続けます。

ご予約はこちら　　　『祇園華舞予約ページ』
動画等はこちら　　　『華舞インスタグラム』　　　をクリックくださいませ。

#鳥居平今村 #キュヴェ・ユカ #CuvéeYuka2004Blanc
#一日一組様 #貸切 #祇園華舞
#都伸廣 #懐石 #一期一会のご馳走 #料亭 #カウンター
#祇園 #京都ランチ #京都ディナー #京都グルメ #京料理
#京都観光 #京都旅行 #gionhanamai #kyotocuisine
#kyotojapan #dinner #lunch #japanesefood
#japaneseculture #japanesecuisines #kyototravel
#gionkyoto #opentable #tripadvisor