京都 懐石料理｜ソラリス 白ワイン｜祇園 華舞 京都祇園の日本料理・懐石料理は祇園華舞

京都 懐石料理｜ソラリス 白ワイン｜祇園 華舞

【ソラリス 小諸シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2022】

長野県小諸市の小諸ワイナリーさま

「SOLARIS（ソラリス）」とは、ラテン語で“太陽”を意味する言葉。

陽光をたっぷりと浴びた良質なぶどうを用い、
日本の風土に根ざしながら、
世界の銘醸ワインに肩を並べる存在を目指すという思想のもとに生まれた、
マンズワインのフラッグシップシリーズです。

本作は、冷涼な気候と標高の高さに恵まれた
長野県小諸の畑で育まれたシャルドネのみを使用。
土地の個性を丁寧に映し出すことで、
品種の力を誇示するのではなく、
清らかさと端正な輪郭を備えた佇まいに仕上げられています。

京懐石・日本料理が大切にする余韻や間合いを損なうことなく、
懐石料理の流れの中で、料理と静かに調和してくださる一本。

祇園 華舞の料理とともに、その奥行きをお楽しみいただけましたら幸いです。

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都 伸廣が華舞の屋号を引継ぎ【一日一組様の貸し切りでお迎えする日本料理店】

祇園 華舞は「一期一会のご馳走」を通じて、作り手と食材、
そしてお客様の心を繋ぎ、感動を提供し続けます。

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