京都 懐石料理｜雲丹 グラス｜祇園 華舞 京都祇園の日本料理・懐石料理は祇園華舞

京都 懐石料理｜雲丹 グラス｜祇園 華舞

【雲丹と鮑をグラスで】

【雲丹と鮑、もずくとひろっこ｜初夏を映す一杯】

夏の気配を、ひと口に。

濃密な甘みを湛えた雲丹。
静かな旨みを宿す鮑。
涼やかな酸味のもずく。
そして、ひろっこのほろ苦さ。

それぞれの個性が重なり合うことで、ひとつの小さな器の中に初夏の景色が生まれます。

華やかさを競うのではなく、それぞれの持ち味を引き立て合いながら、静かに調和していく一品です。

祇園華舞では、一期一会の御馳走を大切にし、一日一組様のために、その日の食材と真摯に向き合いながら献立を整えております。

涼を感じる最初のひと口として、お楽しみいただけましたら幸いです。

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都 伸廣が華舞の屋号を引継ぎ【一日一組様の貸し切りでお迎えする日本料理店】

祇園 華舞は「一期一会の御馳走」を通じて、作り手と食材、
そしてお客様の心を繋ぎ、感動を提供し続けます。

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